蝎子是一種捕食性食肉動物,自然野生狀態下,喜歡吃軟體多汁的小昆蟲,如黃粉蟲、地鱉蟲、蚯蚓、蟋蟀、螞蚱、蜘蛛等,偶爾也吃風化土和幼嫩多汁的植物和水果。通過人工喂養試驗,發現蝎子愛吃米蛾幼蟲、玉米螟幼蟲、地鱉蟲若蟲和黃粉蟲幼蟲。此外,小蝎子還愛吃洋蟲幼蟲、印度谷螟幼蟲和螳螂的若蟲。至于蠅蛆、家蠶、鼠婦等,僅在沒有其他食物時勉強采食。 
人工蝎子養殖時多用配合飼料,但也可喂些新鮮的肉類,如豬肉、牛肉、魚肉類,但要生喂,因蝎子不吃熟肉。蝎子因體內有盲囊貯存食物,所以耐饑能力很強,一般每5~7天采食1次,每次采食量很大,饑餓時一次能吃掉與自己體重相等的食物,故不必天天喂食。雖然蝎子耐饑力較強,但若長時間內得不到食物就會互相殘食,一般是強吃弱、大吃小、母蝎吃公蝎。 蝎子捕食時,先張開螯狀鉗,向獵物步步逼近,然后突然將獵物鉗住。蝎子的口小,口中又沒有牙齒,因此進食時先從口中吐出含有消化酶的唾液注入獵物中,使獵物的肌肉、內臟消化溶解成液體狀,然后一口一口的吮吸,將液汁吸盡。與此同時,其還可以用螯肢上的齒研磨食物,將獵物研成細塊吞入口中。由于消化液的消化和研磨同時起作用,使蝎子又能吮吸又能吞食,因此多將獵物吃得精光,有時僅留下少量堅硬的細小殘渣。
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